東南アジア最後の秘境と呼ばれるラオス。そのラオス北部の都市、ウドムサイから綴る日本人のブログ。 PMCという特産品（クズやシナというラオスでも稀少な産品を素材に使った製品など）を扱うショップで、ボランティアとして日々何かしらに奮闘しています。
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来週4月14日（火）～16日（木）は、ピーマイ・ラオ（ラオス正月）です。
ラオスでは、新年というと、1月1日の国際正月よりもこちらのピーマイ・ラオを指します。
※昨年のブログ記事も参照してみてください。
今年の暦では、火・水・木曜の3日間が正月休み。
（日本の三箇日のようなものでしょうか）
となると、自然にその前後の月曜と金曜も、みんな自主的に休みにします。
となると、土日もくっつくので、その前の週である今週末からすでに正月モードに入り、勢いそのままに今月末くらいまでその正月モードが続きます。
という訳で、私の職場でも、昨日みんなでピーマイ・ラオのお祝いをしてきました。
まずは職場の会議室に集合。
局長にお歳暮
手渡しているもの
みんなでワインを乾杯
局長に水かけ（室内）
水を掛けるのに使っている榊のようなもの
恒例のＢＢＱ
今回の食材は、豚
豚の生血
この日のためのビール
みんなで卓球
みんなでペタンク
再び、水かけ
屋外はちょっとワイルドに
子供は水鉄砲で参戦
写真を撮っていてもお構いなし
最終的にはこうなります
みんなでダンス
お立ち台に上がるマドンナ
カラオケ
もはや何が何だか。
いろいろあって、今年も任地にいることになったピーマイ・ラオ。
でも、やっぱり任地は楽しいですね。
気分転換に写真の整理中。
というわけで、淡々とラオスの食べ物の写真をアップしていきます。
説明は苦手なので、察するか、実際に食べに来てください(笑)
※今後食べた料理の写真も、随時（不定期に）この記事に更新していく予定です。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
・カオニャオ
まずは、ラオスの主食。カオニャオはもち米を蒸したやつで、ラオスでは白米じゃなくてこれが主食。ティップカオと呼ばれる写真のようなおひつで出てくる。
ちなみに、普通の白米はカオチャオと言う。
・ラープ
肉を細かく刻んで、いろいろなものと炒めた料理。肉は、豚や鶏、牛、魚などのバージョンがある。
・ピンカイ
鶏をこんがり焼いたもの。路上では、丸焼きで買うことが多い。
・ピンパー
魚に塩を振って、焼いたもの。基本とれたての魚のためおいしい。
・ピンカイ
卵が焼かれている。ゆで卵のようなものを想像していると、茶碗蒸しのような感じに中身が混ぜられている。
・ケーン・ノーマイ
タケノコスープ。任地にタケノコ好きは多い。
・カオピアック
鶏がらスープに、米粉の麺。任地オリジナルのものもあり、それがおいしい。
・カオピアック・カオ
鶏のダシでつくったお粥。二日酔いや風邪の時に食べたくなる。
・カオソーイ
トマトベースの辛味噌（？）をいれたもの。麺はきしめん風。
・カオソーイ・ヘン
上記カオソーイの汁なしバージョン。
・フー
ベトナムで言うフォー。薄めの味で出てくるので、テーブルの上の調味料で自分好みに味をカスタマイズさせる。理想の味を出せたときには、達成感を得られる。
・カオプン
やや細い麺が特徴で、薬味をのせて食べる。さっぱりしている。
・パッタイ
あっさりしていて、おいしい。
・クワ・ワイワイ
麺を野菜などと一緒に手早く炒めたもの。焼きそばみたいな存在。
・カオパッド
チャーハン。写真は、目玉焼き（カイダーオ）のせ。
・カオラードナー
野菜炒めみたいなもの。味はもう少ししっかりしている。
・カオカームー
豚肉を煮込んだもの。ほろほろに煮込んでいる。
・カオチー・パテー
ラオス版サンドウィッチ。フランスパンにいろいろ詰め込む。
・ルアッド
アヒルや豚の生血を固めたもの。
・B.B.Q
ラオスでB.B.Qと言われると、こういうスタイルが多い。
・シンダート
ラオス版焼肉。
・虫
お酒のおつまみに。揚げたことにより中身がどこかにいってしまい、サクサク感がたまらない。
・ヒマワリの種
ラオ人がよく食べている。
