東南アジア最後の秘境と呼ばれるラオス。そのラオス北部の都市、ウドムサイから綴る日本人のブログ。 PMCという特産品（クズやシナというラオスでも稀少な産品を素材に使った製品など）を扱うショップで、ボランティアとして日々何かしらに奮闘しています。
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もはや見慣れた日常となりつつありますが、
いつもすごいなぁと思ってしまうのが、ラオスのパッキングの技術です。
屋台やレストランでテイクアウトしたい時は、
「アオサイトンデー（袋に詰めてー）」と言います。
① まず、カオパット（炒飯）のテイクアウト。
これはなんとなく想像できるものかと思います。
② よく行くスープ付のレストラン（カオカームー）
ご飯だけでなく、スープやチェオ（タレ）もテイクアウトできます。
③ そして、麺類のメニュー、カオピアック。
麺類（スープ系）も問題なくテイクアウトできます。
テイクアウトしてきた１杯はこんな感じ
そして、持ち帰るときの様子は、こんな感じ。
この日は我が家でカオピアック・パーティー
これも、本当に袋に詰めてきた！！？
付け合わせの野菜も入れてくれます。
持ち帰る時は、こぼれないか些か不安になりますが、案外大丈夫。
おかげで自炊をさぼっても、いろいろなお総菜や食事を自宅でもゆっくりと楽しむことができます。
手軽で便利なラオスのテイクアウト。
友達などとゆっくり話したい時にもお薦めです。
私の職場の産業商業局では、よくその敷地内でＢＢＱをやります。
他県からの使節団の接待、特別な日の祝い事、同僚で楽しむ土曜日・日曜日、明日が休みだという解放感に溢れる金曜日、そして何の変哲もない平日など、、、。
今日はその様子を、写真にてちょっと紹介していきます。
まずは、ＢＢＱの定番のお肉
この日は、ヤギでした。
捌くのも自分たち（局のスタッフ）でやります。
みんな手慣れています。
バケツいっぱいのお肉
こちらは、「キー」と呼ばれる、ヤギの何かを使った料理中。
何かが何であるかは秘密にしておいた方がいいでしょう。。。
そして、アヒル。
ラオスでは、アヒルの生血を使った料理もあります。
やはりこちらも捌くのを手慣れています。
ここからは、魚。
香草を魚に詰め込んで、焼きます。
これは、バナナの葉に魚を包んで焼いています。
近くの川で採れた小魚もおいしいです。
焦げ目がおいしそうです。
ウドムサイで作られた川海苔。
こちらはラオスで定番のビールのおつまみ水牛の皮。
真っ黒に焼いて、炭を削って食べます。
付け合わせの野菜も作ります。
みんなでわいわいやりながら作ります。
〇番外編
野菜と鶏肉を串に刺して食べる、まさにＢＢＱスタイル
大家さんがかわいがっていたうさぎちゃん（before）
大家さんがかわいがっていたうさぎちゃん（after）。。。
野ねずみの料理中
犬肉のフルコース
なかなかワイルドな経験をさせてもらっています。
今日は、ラオスの女子会に参加してきました。
…ラオスの女子会は、スイーツは食べません。
代わりに、キンソムです。
キンソムとは、、、ラオス語の直訳で「酸っぱいものを食べる」。
まさに、スイーツとは対極の存在。
私、食のレポートは苦手なのでうまく表現できませんが、
すっぱちょい辛いスープに、カオプンと言われる太いそうめんをふやかしたような麺や寒天みたいなものを入れて食べます。
（味は全然違いますが、スープの食後感は、梅干しを食べた後のような感じになります。そして、最近、辛さの要因が生姜にあることにようやく気付きました。）
表現ができないこのスープが、非常に重要。
初めは「えっこれ食べるの！？」みたいな中途半端な複雑な味で出てきます。
しかし、そこで戸惑っていてはいけません。
それを自分でカスタマイズしていくのです。
お店によって少し違いますが、よく置いてある調味料は、塩・砂糖・味の素・辛味ペーストの何か、です。
これがなかなか難しいのですが、
自分好みの味を作れた時には、軽い感動を覚えます！！
あと、半熟卵を入れたりもします。
お米を揚げてつくったお焦げみたいなのを入れて食べたりもします。
なかなか癖になる味です！！
ちなみに女子会の会話内容の多くは秘密ですが、
日本に恋人がいるかとか、ラオスで恋人できたかとか、ラオス人の恋人はどうだか、とかそんなコイバナをしてきました。
ラオスの女子会にすっかり溶け込んできました！！笑
