ラオス・ウドムサイ及びPMCの一般理論

気分転換に写真の整理中。

というわけで、淡々とラオスの食べ物の写真をアップしていきます。

説明は苦手なので、察するか、実際に食べに来てください(笑)

 

※今後食べた料理の写真も、随時（不定期に）この記事に更新していく予定です。

 

＊  ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　

 

・カオニャオ

まずは、ラオスの主食。カオニャオはもち米を蒸したやつで、ラオスでは白米じゃなくてこれが主食。ティップカオと呼ばれる写真のようなおひつで出てくる。

ちなみに、普通の白米はカオチャオと言う。

 

・ラープ

肉を細かく刻んで、いろいろなものと炒めた料理。肉は、豚や鶏、牛、魚などのバージョンがある。

 

・ピンカイ

鶏をこんがり焼いたもの。路上では、丸焼きで買うことが多い。

 

・ピンパー

魚に塩を振って、焼いたもの。基本とれたての魚のためおいしい。

 

・ピンカイ

卵が焼かれている。ゆで卵のようなものを想像していると、茶碗蒸しのような感じに中身が混ぜられている。

 

・ケーン・ノーマイ

タケノコスープ。任地にタケノコ好きは多い。

 

・カオピアック

鶏がらスープに、米粉の麺。任地オリジナルのものもあり、それがおいしい。

 

・カオピアック・カオ

鶏のダシでつくったお粥。二日酔いや風邪の時に食べたくなる。

 

・カオソーイ

トマトベースの辛味噌（？）をいれたもの。麺はきしめん風。

 

・カオソーイ・ヘン

上記カオソーイの汁なしバージョン。

 

・フー

ベトナムで言うフォー。薄めの味で出てくるので、テーブルの上の調味料で自分好みに味をカスタマイズさせる。理想の味を出せたときには、達成感を得られる。

 

・カオプン

やや細い麺が特徴で、薬味をのせて食べる。さっぱりしている。

 

・パッタイ

あっさりしていて、おいしい。

 

・クワ・ワイワイ

麺を野菜などと一緒に手早く炒めたもの。焼きそばみたいな存在。

 

・カオパッド

チャーハン。写真は、目玉焼き（カイダーオ）のせ。

 

・カオラードナー

野菜炒めみたいなもの。味はもう少ししっかりしている。

 

・カオカームー

豚肉を煮込んだもの。ほろほろに煮込んでいる。

 

・カオチー・パテー

 
ラオス版サンドウィッチ。フランスパンにいろいろ詰め込む。

 

・ルアッド

アヒルや豚の生血を固めたもの。

 

・B.B.Q

ラオスでB.B.Qと言われると、こういうスタイルが多い。

 

・シンダート

ラオス版焼肉。

 

・虫

お酒のおつまみに。揚げたことにより中身がどこかにいってしまい、サクサク感がたまらない。

 

・ヒマワリの種

ラオ人がよく食べている。

 

 

（随時、更新予定）

☆★PMCでFacebookを始めました。
　⇒ https://www.facebook.com/pmc.oudomxay


にほんブログ村
↑　↑　ランキング参加中。
応援よろしくおねがいします！！
（ブログ村へのリンクになります。）